Những món này không chỉ ngon còn rất dễ làm tại nhà. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách thực hiện giúp bạn có thêm lựa chọn để giải nhiệt trong những ngày nắng nóng.
Thạch Vải – Dẻo Mềm, Thơm Ngon
Thạch vải là gì
Thạch vải là món thạch được làm từ nước ép vải hoặc nước đường vải đóng hộp, kết hợp cùng bột rau câu, tạo nên những miếng thạch dẻo mềm, trong veo, có hương vải ngọt mát tự nhiên. Món này có thể dùng riêng như món ăn vặt hoặc làm topping trong trà sữa, chè, nước trái cây…
Nguyên liệu
- 200ml nước ép vải (hoặc nước đường trong vải hộp)
- 200ml nước lọc
- 5g bột rau câu (agar)
- 40g đường cát trắng (gia giảm theo độ ngọt mong muốn)
- Vài quả vải tươi hoặc vải hộp, bóc vỏ, bỏ hạt
Cách làm thạch vải
- Trộn bột rau câu với đường cho đều.
- Đun sôi hỗn hợp nước ép vải và nước lọc.
- Khi nước sôi từ từ cho hỗn hợp bột vào, khuấy đều tay để không bị vón.
- Đun nhỏ lửa khoảng 2–3 phút cho đến khi hỗn hợp trong, rau câu tan hoàn toàn.
- Cho vài miếng vải vào khuôn, sau đó rót hỗn hợp thạch vào.
- Để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh từ 2–3 tiếng.
Thạch sau khi hoàn thành có vị ngọt dịu, hương vải thoang thoảng, mềm mịn, cắn vào cảm giác tan nhẹ trên đầu lưỡi.
Nước Vải Thạch Dừa – Món Uống Giải Nhiệt Tuyệt Vời
Nước vải thạch dừa là gì
Nước vải thạch dừa là một loại thức uống mát lạnh được pha chế từ nước vải (tươi hoặc hộp) kết hợp với thạch dừa – một loại thạch có độ giòn nhẹ, trong suốt và mát lạnh. Món này không những giải khát tức thì mà còn đẹp mắt và đầy hương vị.
Nguyên liệu
- 1 lon vải hộp (hoặc 200ml nước ép vải + vải tươi)
- 500ml nước lọc
- 100g thạch dừa (loại mua sẵn hoặc tự làm)
- 1–2 muỗng canh đường (nếu thích ngọt hơn)
- Đá viên
- Lá bạc hà (tùy chọn)
Cách làm nước vải thạch dừa
- Lấy phần nước trong vải hộp, pha loãng với một ít nước lọc để vừa miệng.
- Nếu dùng vải tươi, bạn có thể đun vải với chút đường để lấy nước ngọt.
- Cho nước vải vào ly, thêm đá viên.
- Thêm vải đã bóc vỏ cùng thạch dừa đã cắt nhỏ vào ly.
- Khuấy đều, có thể trang trí với vài lá bạc hà hoặc một lát chanh mỏng để tăng mùi thơm.
Và thế là bạn đã có ngay một ly nước vải thạch dừa thơm mát, ngọt thanh, không chỉ ngon mà còn vô cùng “fresh” cho mùa hè.
Biến Tấu Thú Vị Với Vải
Ngoài thạch vải và nước vải thạch dừa, bạn cũng có thể thử vài phiên bản sáng tạo khác
- Trà vải thạch dừa: Pha trà nhài hoặc trà đen, thêm nước vải,i miếng vải tươi và thạch dừa → trở thành món uống như ở quán.
- Sữa chua vải thạch dừa: Kết hợp sữa chua, đá xay, vải tươi và topping thạch dừa → món ăn vặt mát lạnh, bổ dưỡng.
- Thạch vải sữa tươi: Đổ thạch vải đã làm vào ly, thêm sữa tươi lạnh → vừa mềm mịn, vừa béo thơm.
Lưu Ý Khi Làm Món Từ Vải
- Nếu dùng vải tươi, nên chọn loại chín vừa, không bị dập, vị ngọt thanh.
- Khi làm thạch, nên đun lửa vừa và khuấy đều tay để tránh thạch bị rỗ hoặc không đông đúng cách.
- Thạch vải và nước vải nên để lạnh ít nhất 2 tiếng trước khi dùng để có hương vị tươi mát nhất.
- Có thể dùng nước đường vải hộp để tạo độ ngọt tự nhiên, không cần thêm đường.
Thạch vải với nước vải thạch dừa là hai món ngon đơn giản dễ làm, nhưng lại mang đến cảm giác mát lạnh, sảng khoái không thua kém bất kỳ món đồ uống nào ngoài tiệm. Chính là lựa chọn lý tưởng để bạn chiêu đãi bản thân, bạn bè, gia đình trong những ngày nắng nóng, đơn giản chỉ là muốn “đổi vị” cho thực đơn món tráng miệng.
Hãy thử ngay hôm nay. Đảm bảo ai ăn cũng sẽ gật gù vì ngon lại… dễ nghiện.
