Nếu bạn đang tìm cách nấu sữa bắp thạch lá dứa tại nhà để chiêu đãi bản thân hoặc gia đình thì bài viết này sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước, đảm bảo dễ làm và thành công ngay từ lần đầu tiên.
Sữa Bắp Thạch Lá Dứa Là Gì
Sữa bắp thạch lá dứa (hay còn gọi là sữa ngô thạch lá nếp) là một loại thức uống kết hợp giữa sữa bắp truyền thống và phần thạch làm từ nước lá dứa. Bắp ngọt, sữa thơm béo, hòa quyện với thạch xanh mát, tạo ra một tổng thể dễ uống, đẹp mắt và đầy hấp dẫn.
Món này không chỉ được yêu thích bởi hương vị… mà còn vì
- Cung cấp năng lượng nhẹ nhàng, không gây cảm giác ngán
- Có thể dùng thay bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ
- Dễ bảo quản, dễ biến tấu theo khẩu vị
Nguyên Liệu Chuẩn Bị
Để làm món sữa bắp thạch lá dứa cho 4 người dùng, bạn cần
Phần sữa bắp
- 2 trái bắp nếp hoặc bắp ngọt (chọn loại non, hạt đều)
- 1 lít nước lọc
- 300ml sữa tươi không đường
- 100ml sữa đặc (gia giảm tùy khẩu vị)
- Một ít muối (khoảng 1/4 muỗng cà phê)
Phần thạch lá dứa
- 250ml nước lá dứa (xay từ 10–15 lá dứa tươi)
- 4g bột rau câu (loại agar)
- 40g đường cát
Cách Nấu Sữa Bắp Thạch Lá Dứa Tại Nhà
Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm sữa bắp thạch lá dứa tại nhà với các bước đơn giản dễ làm
Bước 1: Nấu sữa bắp
- Tách hạt bắp khỏi lõi, cho vào máy xay cùng 1 lít nước, xay nhuyễn.
- Lọc hỗn hợp qua rây để lấy nước cốt, bỏ bã.
- Cho nước bắp đã lọc vào nồi, đun lửa nhỏ. Khuấy đều tay để không bị khét đáy nồi.
- Khi hỗn hợp sôi nhẹ, cho sữa tươi và sữa đặc vào, nêm một ít muối để cân bằng vị ngọt.
- Khuấy đều, nấu thêm 2–3 phút rồi tắt bếp. Để nguội hoàn toàn, có thể cho vào chai và bảo quản trong tủ lạnh.
Bước 2: Làm thạch lá dứa
- Lá dứa rửa sạch, cắt nhỏ rồi xay cùng 250ml nước, lọc lấy nước cốt màu xanh.
- Cho nước lá dứa vào nồi, thêm bột rau câu và đường. Để yên 10 phút cho bột tan.
- Đặt lên bếp đun lửa vừa, khuấy đều đến khi hỗn hợp sôi và trong.
- Đổ ra khuôn, để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh đến khi đông hẳn.
- Sau khi đông, cắt thạch thành khối nhỏ vừa ăn.
Bước 3: Phối hợp và thưởng thức
- Cho thạch lá dứa vào ly.
- Rót sữa bắp đã làm lạnh lên trên.
- Có thể thêm đá viên nếu thích uống lạnh ngay lập tức.
Hương thơm tự nhiên từ lá dứa hòa quyện với vị ngọt dịu, béo mịn từ sữa bắp. Thạch mềm nhẹ, mát lạnh, ăn cùng sữa mịn mượt khiến ai thử cũng thích mê.
Một Vài Mẹo Nhỏ Để Món Uống Thêm Ngon
- Chọn bắp nếp non, hạt đều và còn sữa để vị sữa bắp ngọt tự nhiên và dẻo hơn.
- Không nên dùng quá nhiều sữa đặc nếu bạn không thích đồ ngọt, có thể thay bằng đường phèn đun cùng nước bắp.
- Khi làm thạch, không khuấy quá mạnh tay lúc rau câu đang sôi, dễ tạo bọt khí khiến thạch bị rỗ.
- Có thể biến tấu thêm topping: trân châu trắng, hạt é, hạt chia, thạch trái cây…
Sữa Ngô Thạch Lá Nếp – Món Uống Đáng Thử Cho Mọi Nhà
Không cầu kỳ, không mất quá nhiều thời gian, món sữa ngô thạch lá nếp không chỉ ngon mà còn cực kỳ bổ dưỡng. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho cả người lớn lẫn trẻ nhỏ. Đặc biệt, khi tự tay chế biến tại nhà, bạn có thể kiểm soát lượng đường, loại sữa và độ béo theo sở thích, hoàn toàn yên tâm về chất lượng.
Hơn thế nữa món này còn dễ bảo quản. Chỉ cần cho vào chai thủy tinh để trong ngăn mát tủ lạnh, có thể dùng trong vòng 2–3 ngày mà vẫn giữ nguyên hương vị.
Với hướng dẫn chi tiết ở trên bạn đã nắm trong tay cách nấu sữa bắp thạch lá dứa thơm mát, dễ làm, phù hợp cho cả gia đình thưởng thức. Vị ngọt thanh từ sữa bắp kết hợp với lớp thạch lá dứa mềm mịn… tạo nên một trải nghiệm giải khát lý tưởng, đặc biệt là trong những ngày nắng nóng.
Đừng chần chừ. Hãy thử ngay hôm nay để cảm nhận sự tươi mới từ những nguyên liệu tự nhiên và sự hài hòa trong từng ngụm sữa.
